Vasitos de Chocolate y Naranja

Elaboración

• Preparar el bizcocho.

• 1.Batir el huevo. Incorporar la stevia e integrarla bien.

• 2.Añadir el yogur, la leche y el aceite sin parar de remover.

• 3.Agregar la mezcla de harinas y, cuando esté bien integrada, añadir la levadura.

• 4.Por último, incorporar la esencia de vainilla.

• 5.Integrar todo bien y verter sobre un molde pequeño, previamente engrasado.

• 6.Hornear a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

• 7. Dejar enfriar antes de desmoldar. Reservar.

• Preparar la trufa montada.

• 1.Poner la nata en un cazo y llevarla a ebullición.

• 2.Verter sobre el chocolate y batir con la túrmix.

• 3.Dejar enfriar 24 horas en la nevera.

• Preparar la crema de naranja.

• 1.Diluir la maicena con un poco del zumo de naranja.

• 2.Verter el resto del zumo en un cazo. Añadir la stevia y diluir.

• 3. Incorporar la maicena previamente diluida y calentar el conjunto hasta que espese.

• 4.Volcar en una manga pastelera y enfriar.

• Montaje.

• 1.Desmoldar el bizcocho ya frío y cortarlo en pequeños cubos.

• 2.Montar la trufa con la ayuda de una varilla hasta obtener una consistencia firme. Introducir en una manga pastelera con la boquilla deseada.

• 3.Poner la crema de naranja en el fondo de los vasitos.

• 4.Repartir los trocitos de bizcocho sobre la crema de naranja.

• 5.Por último, poner la trufa montada.

• 6.Decorar con un gajo de naranja.