Tarta de Manzana

tarta de manzana

Ingredientes icono-ingredientes

*Para un molde de tarta o aro de 22cm de diámetro.

  • Pasta brisa sin azúcar

  • 160g Harina de trigo

  • 1,3g Stevia

  • ½ cucharadita Canela

  • 70g Mantequilla fría

  • 1 ud. Huevo

  • 1 pizca de Sal

  • 2 cucharaditas de Agua

  • Manzanas

  • 3 uds. Manzanas Golden

  • Brillo sin azúcar

  • 50g Agua

  • 50g Sirope de Ágave

  • ½ Hoja de gelatina

Elaboraciónicono-elaboración

  • Preparar la base.

  • 1.Preparar la receta de la pasta brisa sin azúcar. Dejar reposar en la nevera durante unas horas.

  • 2.Esparcir un poco de harina en la mesa de trabajo y extender la masa. Darle el grosor deseado (no muy grueso para que hornee bien y la masa no quede cruda). Cortar la masa a la medida del molde que se vaya a usar.

  • Preparar la crema.

  • 1.Hacer la crema pastelera sin azúcar. Seguir las indicaciones de la receta básica, pero con las cantidades indicadas en ésta receta. Dejar enfriar y extender sobre la pasta brisa.

  • Preparar las manzanas.

  • 1.Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en láminas finas.

  • 2.Colocar sobre la tarta formando una flor. ¡Pincha AQUÍ, te enseñamos el truco!

  • 3.Hornear a 180ºC durante 60 minutos. Enfriar.

  • Preparar el brillo.

  • 1.Hidratar la gelatina en un bol con agua fría.

  • 2.En un cazo poner el agua y el sirope d ágave a hervir durante 1 minuto. Retirar del fuego y disolver la gelatina.

  • 3.Utilizar el brillo para pintar la tarta con la ayuda de una brocha.

icono-extras

  • *Empezar a hornear la tarta en mitad del horno, con calor arriba y abajo. Pasados 30 minutos abrir el horno y colocar la bandeja en un nivel inferior para que la pasta brisa no se quede cruda, y no se quemen las manzanas.

  • *Desmoldar la tarta una vez fría para q no se rompa la base.

  • *En esta receta no se han empleado azúcares, ha sido elaborada con edulcorantes. Sin embargo, por su contenido en grasas, se recomienda un consumo moderado por parte de personas diabéticas.

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