Tarta de Chocolate y Calabaza

Elaboración

• Preparar la base.

• 1.Preparar la receta de la base para tartas vegana.

• 2.Hornear y reservar.

• Preparar el relleno.

• 1.Echar en un cazo la leche vegetal junto a la maicena y diluir.

• 2.Añadir el puré de calabaza, el azúcar, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Mezclar todo en frío.

• 3.Calentar a fuego medio sin parar de remover hasta que empiece a hervir. Una vez hierva, retirar del fuego.

• 4.En un bol poner el chocolate y volcar la mezcla anterior caliente para derretirlo, removiendo hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. Por último añadir la esencia de vainilla, mezclar.

• 5.Verter el relleno sobre la base de la tarta horneada y fría.

• 6.Dar unos golpes para sacar las burbujas de aire y alisar con la ayuda de una espátula.

• 7.Enfriar en la nevera durante, al menos, dos horas antes de cortar.