Pasta Brisa (base para tartas)

Sin Azúcar y Sin F. Secos

Ingredientes icono-ingredientes

*Para forrar un molde de tarta o aro de 22cm de diámetro.

  • 160g Harina de trigo

  • 1,3g Stevia

  • ½ cucharadita Canela

  • 70g Mantequilla fría

  • 1 ud. Huevo

  • 1 pizca Sal

  • 2 cucharaditas Agua

Elaboraciónicono-elaboración

  • 1.Amasar la harina de trigo, la Stevia, la canela y la sal junto con la mantequilla fría, hasta obtener una especie de pan rallado.

  • 2.Incorporar el huevo y seguir amasando hasta que quede una masa homogénea.

  • 3.Añadir 2 cucharaditas de agua y amasar para que todos los ingredientes se integren bien.

  • 4.Hacer una bola y envolverla en film transparente. Dejar reposar en la nevera durante 12 horas para obtener un resultado óptimo.

  • 5.Extender la masa en el molde elegido previamente engrasado y darle el grosor deseado (no muy grueso para que hornee bien, y la masa no quede cruda).

icono-extras
  • *En algunas recetas, hornearemos esta base sola, “hornear en blanco”. En otras, la hornearemos directamente junto con el relleno.

  • *En caso del “horneado en blanco” pinchar la masa con un tenedor, cubrir la masa con papel vegetal (de horno) y a continuación colocar un peso, lo tradicional siempre ha sido cubrir con garbanzos u otras legumbres secas para evitar que la masa suba. Hornear  a 200ºC durante 15minutos. Pasado este tiempo, retirar los garbanzos y el papel y hornear 10 minutos más aproximadamente.

  • *Este tipo de masa no se debe amasar demasiado para que no quede una masa demasiado elástica. Amasar, simplemente, hasta que todos los ingredientes estén integrados.

  • *En esta receta no se han empleado azúcares, ha sido elaborada con edulcorantes. Sin embargo, por su contenido en grasas, se recomienda un consumo moderado por parte de personas diabéticas.

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